france-euro
Трансляции EURO 2016Лучшие заведения вашего города
EURO 2016
совместно сhit fm

Рекомендуем смотреть футбол здесь

Автор ситифрог Ольга ХасинаОльга Хасина
Все, о всех и обо всем может знать только коренная одесситка в третьем поколении. Дипломат по образованию, гурман по жиз

Паб «Бочка». Гордая пинта отваги

09 Июн, 2016
Паб «Бочка». Гордая пинта отваги
Летом этого года заведению, предлагающему наиболее широкий в городе ассортимент пива, исполняется два года

Концепция

Основная специализация паба – лучшие сорта импортного пива, большей частью английского, ирландского, бельгийского и французского производства. Своего рода фишкой заведения является наличие стаута (англ. stout) – тёмного элевого сорта пива, приготовленного с использованием жжёного солода, получаемого путём прожарки ячменного зерна, с добавлением карамели. Помимо наличия основных четырех китов, на которых базируется концепция «Бочки», то есть, атмосферы, еды, пива и обслуживания, отличительными чертами заведения являются система правильного хранения и способ подачи заветного напитка.

Интерьер



Убранство и обстановка верхнего зала выдержаны в духе прежнего интерьера, некогда разработанного для заведения архитектором Денисом Беленко. На его базе нынешние хозяева привнесли свои изменения, чтобы усилить основной концепт и сместить поляризацию в сторону паба. Нужной стилистике полностью соответствует нижний зал, оборудованный барной стойкой и сценой. По выходным здесь проходят выступления одесских исполнителей, звучит бессарабская, ирландская и одесская музыка. Разделение на верхний (40 посадочных мест) и нижний (около 80) залы дает возможность устраивать как семейные мероприятия, так и вечеринки для большой шумной компании. Также есть VIP зал и веранда, вмещающие по 25 человек.





В преддверии Евро 2016 особо актуальным становится наличие в заведении проектора с возможностью прямой трансляции матчей (на веранде) и необходимого числа плазменных панелей как в верхнем, так и в нижнем залах. Все для удобства болельщиков. 

Кухня



Основной акцент в «Бочке» делается на европейскую кухню, здесь есть мангал и особая опция – вареники и пельмени ручной лепки. Популярные закуски к пиву, такие как копченые колбаски и  вяленое мясо, производятся на месте. Ежедневная закупка позволяет предлагать гостю блюда только из самых свежих продуктов. Производством занимаются опытные повара с большим стажем работы и знанием дела. Фирменные позиции – два варианта мясных досок: одна на основе бараньей лопатки, другая – свиной голяшки. Вяленое мясо не только едят на месте, но и зачастую берут с собой.



Мы с удовольствием продегустировали закуску из овечьей брынзы, жареной в сухарях с яблоком и ежевичным соусом (78 грн). Благодаря отсутствию в брынзе избытка соли чувствовался ее изначальный вкус, дополненный букетом фруктов и ягодного желе. Предложение по вяленой рыбе формируется в зависимости от предпочтений гостя. В нашем варианте присутствовали барабулька, тарань, вобла и корюшка – каждая была по-своему хороша. Цену определяет вес и сорт рыбы.



Очень понравился куриный стейк в сырном соусе за 95 грн. Мясо фаршируется ветчиной и помидорами, обжаривается, а затем запекается. Нежная колбаска на мангале из рубленой свинины превзошла все похвалы. Ее в пабе подают с лавашем, луком и шашлычным соусом. В меню также есть колбаски mix из смешанного фарша курица+баранина. Достойной оказалась и нарезка бастурмы из индейки и телятины, которая, наверное, является лучшим дополнением к пиву.





В ходе дегустации мы попробовали его следующие сорта: Fuller’s London Black Cab Stout (59 грн/0,33 л), Bitburger Premium Pils (46 грн/0,33 л), Newcastle Broun Ale (59 грн/ 0,33 л), Kronenbourg 1664 Blanc (44 грн/0,33 л), Leffe Blonde (46 грн/ 0,33 л). Средний чек за ужин составит 250-300 грн. 


 
Во время проведения Евро 2016 основное меню пополнится такими позициями: биточками из тюлечки (75 грн), форшмаком с тостами (75 грн), черноморскими мидиями (149 грн), жаренными бычками и барабулькой (180 и 295 грн соответственно).

Будьте с нами
Instagram @cityfrog

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!